Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, COP31 kapsamında Antalya FOLLOWR4FS Girişimi’nde Gaziantep’in döngüsel kentsel gıda sistemi yaklaşımını anlattı.

Gazeteci Mine Ataman’ın moderatörlüğündeki oturumda “Gaziantep: Gastronomiden Döngüsel Kentsel Gıda Sistemine” başlıklı sunum yapan Şahin, iklim değişikliğinin kentin gıda sistemi üzerindeki etkilerine değindi. İklime dirençli tarım, su verimliliği, akıllı sulama ve yerel tohumların korunmasına yönelik çalışmaları aktaran Şahin, üreticiden tüketiciye uzanan tedarik zincirinde gıda kayıplarını azaltma, soğuk zincir, gıda güvenliği ve sürdürülebilir tüketim uygulamalarını paylaştı.

Gaziantep’in gastronomi birikimini yerel üretimle buluşturan çalışmaları anlatan Şahin, kadın üreticiler ve kooperatiflerin gıda sistemindeki rolüne, organik atıkların yeniden değerlendirilmesine ve kaynakların döngüsel kullanımına da dikkat çekti. Oturumda Tarım ve Orman Bakanlığı AB ve Dış İlişkiler Genel Müdürü Ferhat Çolak, Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi Prof. Dr. Aykut Gül, FAO Türkiye Temsilci Yardımcısı Dr. Ayşegül Selışık, Yaşar Holding CEO’su ve Yönetim Kurulu Üyesi Dr. Mehmet Aktaş ile Migros Ticaret AŞ Kalite ve Çevre Yönetimi Direktörü Serpil Ürek de panelist olarak görüşlerini paylaştı.